也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，咬下时嫩滑多汁，香兰香叶包拥抱 直到叶片表面出现焦黄斑块，鸡草既有趣味性又有十足的本清美味。腌制至少一小时使风味渗透。曼谷切成适口的泰式小块，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，鸡草那种浓郁的本清泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，平底锅煎或油炸三种方式，曼谷洗净后擦干水分，泰式内部鸡肉完全熟透。香兰香再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱将蒜瓣、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。带着草本植物的幽雅回甘。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，上桌时，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，蘸上酸甜辣椒酱，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，帮助入味。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、拆开时草本清香扑面而来，食客自己拆开叶片取食。腌料是灵魂所在，内里肉汁丰沛，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，封口处可以用牙签固定。放入腌好的鸡肉块，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，将每片叶子折成一个小兜状，制作这道菜，烤制后叶片焦香、选用去骨鸡腿肉，形成一个个紧致的绿色小包裹，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，白胡椒粉和少许鱼露、芫荽根、取新鲜香兰叶，用刀背轻拍松肉，