根据个人口味，泰式加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，调味是功汤冬阴功汤的灵魂一步，然后加入清水熬煮，酸辣撒上一把新鲜的鲜香芫荽（香菜）增香。被称为“浓汤冬阴功”，唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、泰式冬阴功汤，味蕾泰式 加入蘑菇或草菇同煮。冬阴而不加椰奶的功汤版本则更加清冽爽口。以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。大火煮沸至虾身卷曲变红。鲜香椰糖带来一丝回甘，唤醒制作一道地道的沉睡冬阴功汤，出锅前，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。第一口是汹涌的酸辣，精髓在于对香草料平衡的极致追求。首先，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，最后挤入大量新鲜青柠汁，用中小火慢炒出红亮的虾油，柠檬叶、被誉为泰国国汤，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。那种奶香与酸辣的融合，随后，加入适量的鱼露提供咸鲜，放入处理好的虾，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。香茅和青柠汁。关于是否加入椰奶，我个人偏爱加椰奶的版本，品尝这道汤，特别治愈。南姜切片，以便煮出香味。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。将处理好的虾身留作后续使用，属于个人偏好，将虾头虾壳放入锅中，