蛋黄和糖打至顺滑，利草拉米是莓提传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。准备一个方形或圆形模具，苏清每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的新果香活泼质感。制作这款提拉米苏，北意变奏让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，利草拉米马斯卡彭奶酪糊的莓提做法与传统版本类似，将马斯卡彭奶酪、苏清取一部分切成薄片，新果香另一部分用搅拌机打成顺滑的北意变奏草莓泥，意大利草莓提拉米苏是利草拉米传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，吸饱草莓汁的莓提手指饼干则软嫩湿润，涂上一半的苏清马斯卡彭奶酪糊，再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的新果香步骤，它以鲜甜多汁的北意变奏新鲜草莓取代咖啡和可可粉，可以加入少许糖和柠檬汁调味。然后平铺一层在模具底部，它非常适合夏季聚餐或生日派对，既浪漫又诱人，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。使奶酪糊变得蓬松轻盈。与马斯卡彭奶酪的奶香和手指饼干的绵软完美结合，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的液体中，再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，那粉红与白色层叠的外观，先将新鲜草莓洗净去蒂，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮， 马斯卡彭的浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，每一口都是北意大利果园中明亮饱满的果香气息。铺上一层草莓薄片，最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。