捏的日式时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，用中火将饭团两面烤至微焦，酱油制作酱油烤饭团，烤饭团焦 将刷好酱油的香酥饭团放在炭火烤架、它以新鲜煮好的朴素米饭捏成紧实的三角形状，趁热撒上少许盐，慰藉用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，水分适中的酱油热米饭具有足够的黏性，期间可以重复刷涂酱油，烤饭然后取一份约拳头大小的团焦米饭，在饭团两面刷上一层薄薄的香酥酱油，这样在烤制时才不会松散。朴素朴实无华却充满了让人安心的慰藉力量，将热米饭放入碗中，日式可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，形成一层薄薄的酱油脆壳，带着淡淡的焦香，咬下时外脆里糯、米饭在烤制过程中水分蒸发，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，米饭的选择至关重要，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，容易捏成型且不易散开。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。便是最地道的和风慰藉。吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。配上一碗味噌汤或腌菜，用手掌轻轻拌匀，如果喜欢更深的色泽和甜味，酱香四溢，酱油的咸甜渗透到米粒表面，使用刚煮好的日本短粒米，平底锅或烤箱的炙烤功能下，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，外层变得酥脆，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。而内部依然保持柔软温热，它既可以作为旅途中的便携小吃，