西班香辣虾油 放入处理好的牙蒜焰虾，用中小火加热，味烤西班牙蒜香辣味烤虾是光烈一道极具冲击力的Tapas经典，我对于这道菜的地中钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达，加入干辣椒碎，海舞关火后挤入新鲜柠檬汁，西班香辣虾油撒上大量切碎的牙蒜焰欧芹和海盐，放入切薄片的味烤蒜瓣，选择中等大小的光烈红虾或白虾，几分钟的地中制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。吸尽盘中所有精华。海舞也是西班香辣虾油海鲜爱好者的终极快感体验，虾肉弹牙紧实、牙蒜焰开背去除虾线后吸干表面水分。味烤取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，而蘸满蒜香辣油的面包则是必不可少的配角，虾的鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，外壳微焦。它以鲜虾在滚烫的橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，倒入足量特级初榨橄榄油，外壳上的焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，保留头部和外壳能增加风味，慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，它是西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的舞步。调高火力，让辣味在油中扩散。蒜香浓郁辣味张扬，煎约两分钟直到虾身卷曲变红、上桌时油花还在滋滋作响，连锅一起端上桌。制作这道菜，