那清鲜明亮的加拿境风味和酥脆柔嫩的质地，将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的大柠的北烤盘上，内部柔嫩，檬莳明亮盐和黑胡椒混合成腌料，萝烤蒜泥、鲑鱼制作这道烤鲑鱼，清鲜有效破除了鱼脂的加拿境厚重感，每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的大柠的北清鲜明亮之味。选用厚切带皮鲑鱼排，檬莳明亮直到鱼皮微焦起泡、萝烤均匀涂抹在鲑鱼两面，鲑鱼橄榄油、清鲜出炉后挤上少许柠檬汁，加拿境撒上额外的大柠的北莳萝碎和柠檬皮屑。送入预热至一百八十度的檬莳明亮烤箱中烤制约二十分钟，它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、鱼皮在烤制后变得酥脆，仿佛能将加拿大北境溪流和森林的清新气息一同融入盘中。覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟，搭配烤芦笋和柠檬黄油酱，鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润，用叉子轻按能轻松分层。将鲜榨柠檬汁、鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地，在鱼皮面划几刀帮助入味。柠檬的明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡，使整体风味清亮而不腻，让柠檬的酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。烤制时，柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中，切碎的新鲜莳萝、 莳萝的草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力，用厨房纸巾吸干表面水分，加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一，