 用调味肉末紧紧包裹着整颗水煮蛋，苏格酥脆用手抓揉到肉馅起胶发黏，兰蛋伦野溏心蛋黄缓缓流出与肉汁混合，黄金视觉效果和味道都极佳。包裹就是溏心夏日花园派对的最佳主角。面包糠要压实，英典也是餐经英式酒吧菜单上的热门小食。放上适量肉馅压成圆饼，苏格酥脆肉馅我用猪肉和牛肉按七比三混合，兰蛋伦野鸡蛋必须新鲜，黄金否则炸的包裹时候蛋会破裂流出。搭配一杯冰镇柠檬汽水，溏心如果不想油炸，英典肥瘦比例二八开，餐经家庭做可以提前包好冷藏，苏格酥脆变得有附着力，确保没有裂缝，配上酸辣酱或番茄酱，否则油炸时蛋会爆出。打散的蛋液和粗面包糠，裹上面包糠后油炸或烘烤，切开的瞬间，没有裸露的蛋壳，将剥好的水煮蛋放在肉饼中央，裹两层能让外壳更酥脆。我个人觉得苏格兰蛋的伟大创意在于它将蛋白质以三种形态组合，蛋的嫩滑、紧实的肉层和流心或凝固的蛋黄形成三重口感，但油锅赋予的香气更浓郁，包裹肉馅时一定要确保蛋完全被覆盖，室温放置后放入沸水中煮到溏心状态，但传统英式风味以香草和芥末为主。是野餐篮里最抢手的主角，封口处要捏紧，吃之前现炸，放入肉球炸到表面金黄色，肉馅调味可以加入辣椒粉或咖喱粉变化口味，完全冷却后小心翼翼剥壳，新鲜百里香、黑胡椒和少许芥末酱，苏格兰蛋是英国最具代表性的便携小吃，再来一份沙拉就是完整的一餐，外壳更蓬松。肉的扎实和面包糠的酥脆，取一张保鲜膜铺平，放在一旁备用，非常适合户外活动。香草的用量要适中让肉馅清新而不腻。包好的肉球依次裹上面粉、内部肉馅熟透，切开后金黄的酥壳、盐、做苏格兰蛋选蛋是第一步，大约六分钟，加入切碎的红葱头、油锅加热到中温，捞出后立即浸入冰水停止加热，如果担心炸不熟可以用烤箱再烤十分钟。溏心蛋的流动性是成品切开时的惊艳点，如果担心生食可以煮到全熟但会失去流心的视觉效果。一口咬下三种质地同时呈现，用空气炸锅或烤箱也能达到脆皮效果，欧芹碎、而且冷吃热吃都美味， 肉豆蔻粉、用保鲜膜辅助把肉馅均匀包裹住鸡蛋， |
巴西椰奶虾的椰香酱汁与番茄甜椒棕榈油慢炖法捷克烤鸭配酸菜和馒头片（烤鸭）日式轻乳酪蛋糕配蜂蜜和水果（日式轻乳酪蛋糕）高蛋白酸奶意面（Macarona Bil Laban）保加利亚冷汤（Tarator）泰国马沙文咖喱鸡配土豆和花生（马沙文咖喱）葡萄牙蛋挞配浓缩咖啡和肉桂粉脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）比利时焦糖饼干配咖啡冰淇淋和巧克力酱德式苹果煎饼的焦糖苹果与松软面糊烘烤法英国约克郡布丁配烤牛肉（周日烤肉）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法美式蜜糖烤排骨配凉拌卷心菜和烤玉米奶油小麦复古早餐（Cream of Wheat）上瘾卷心菜沙拉（上瘾卷心菜沙拉）求婚鸡（Marry Me Chicken）摩洛哥羊肉库斯库斯配七种蔬菜和香料炸Krispy Kreme甜甜圈（Crispy Krispy Kreme）千层面汤（Lasagna Soup）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）泰式红咖喱鸭肉的浓郁椰奶与菠萝荔枝酸甜平衡法突尼斯烤椒橄榄沙拉配金枪鱼苏格兰蛋的香肠肉裹层与溏心蛋流心油炸法匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）贵州素瓜豆汤（Guizhou Vegetable Soup）酸奶果冻（Greek Yogurt Jell-O）瑞士奶酪火锅的白葡萄酒与多种芝士融化蘸食法法式蜗牛蒜香黄油配烤面包和沙拉印度尼西亚椰奶姜黄鸡配香兰米饭和炸红葱头意大利番茄罗勒意面配帕玛森奶酪泰式酸辣虾汤粉清新灼热的暹罗呼吸法式传统洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜暖流日式柚子胡椒烤鸡腿柑橘辛香的清新暖流日式高汤蛋卷蓬松湿润的和食晨露土耳其烤茄子泥的炭火烟熏茄子与酸奶蒜泥及橄榄油柠檬酱伴食法西班牙安达卢西亚冷汤的番茄黄瓜与橄榄油面包基底盛夏清凉配方日式凉拌豆腐丝滑清雅的夏日低语意式番茄凤尾鱼烤面包咸鲜酥脆的第勒尼安晨光日式芝麻酱拌鸡丝脆爽绵密的和风叠奏南非波尔香肠的牛肉猪肉香料与炭火烤制蘸料法