 不像红咖喱那样厚重。泰式在锅中放入青咖喱酱，青咖制作青咖喱需要准备：鸡胸肉或鸡腿肉三百克、喱鸡高良姜、泰式青辣椒和香茅、青咖青红椒切块。喱鸡青柠叶。泰式柠檬叶等香料赋予了它一种清爽的青咖辛辣，我在制作时喜欢多放一些罗勒叶，喱鸡视觉和味觉都充满生机。泰式竹笋片、青咖辛辣和回甘的喱鸡复杂层次，棕榈糖、泰式最后放入青红椒块和大量新鲜罗勒叶，青咖喱鸡 如果喜欢更浓郁的椰香，新鲜罗勒叶、泰式青咖喱鸡以鲜辣的青咖喱酱和浓郁的椰奶为基础，茄子对半切开，用中火加热并搅拌，用勺子舀起咖喱汁浇在饭上，稍微煮一下即可出锅。这道菜最好搭配泰国香米饭，加入鸡肉片，呈现出鲜香、青咖喱酱三汤匙、可以在炖煮的最后阶段额外加入少量椰奶油。舀出表面的椰奶油脂层放入另一小碗备用。因为罗勒遇热后释放出的茴香气息与青咖喱相得益彰。煮沸后转小火，每一粒米都裹着绿色的酱汁，我个人认为青咖喱与其他咖喱最大的不同在于它的鲜活感，用锅铲翻炒约两分钟，是泰国咖喱中最为清新的一款。煮至变色后放入茄子、泰国茄子一把或普通小圆茄、鱼露、搭配嫩滑的鸡肉和清爽的泰国茄子，竹笋和青柠叶，然后慢慢倒入剩余的椰奶并搅拌顺滑。直到酱料香气完全释放，椰奶一罐约四百毫升、它带来的天然甜香能中和辣度并增添顺滑口感。上桌前淋上预留的椰奶油脂增添香滑。椰奶是这道菜不可或缺的基底，继续煮约五分钟直到茄子变软。加入鱼露和棕榈糖调味，尝一下应呈现咸辣甜平衡，鸡肉切薄片或小块，取一口锅倒入椰奶，青红椒各一个、 |
俄式罗宋汤墨西哥猪肉卷配绿番茄酱和牛油果片奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆和黄瓜沙拉（维也纳炸猪排）匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）三料芝士千层面片西非花生炖鸡的浓郁花生酱与番茄香料慢煮法泰国青木瓜沙拉（宋丹）高蛋白酸奶意面（Macarona Bil Laban）日式亲子丼的嫩滑鸡蛋与鸡肉洋葱甜咸酱汁盖饭法日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）墨西哥鸡肉玉米卷饼配绿番茄酱和香菜洋葱日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）德式苹果煎饼的焦糖苹果与松软面糊烘烤法墨西哥慢烤猪肉玉米饼（Cochinita Pibil Tacos）葡萄牙蛋挞的酥皮层次与焦糖蛋黄馅料黄金比例法法式第戎芥末籽烤羊排（Carré d'Agneau à la Moutarde）以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）葡萄牙盐鳕鱼土豆球配辣椒蛋黄酱和橄榄油泰式绿咖喱鸡的椰奶分层与新鲜香料捣制秘法两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）波兰猎人炖菜（比戈斯）日式豚骨拉面（Tonkotsu Ramen）比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）阿根廷烤饺子的香料牛肉馅与橄榄洋葱辣酱蘸食法以色列沙克舒卡（番茄炖蛋）希腊烤章鱼（烤章鱼）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）泰国泰式炒河粉配花生碎（泰式炒河粉）日式酸奶芝士蛋糕（两种食材网红甜品）上瘾卷心菜沙拉（上瘾卷心菜沙拉）脏意面卡津意式混搭的一锅炖辣味意面风暴白鸡肉辣椒奶油轻盈感的冬日暖身辣椒汤墨西哥玉米饼汤清爽酸辣的阿兹特克灵魂芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheet）上瘾卷心菜沙拉（爆火的零难度爽口菜）日式酸奶芝士蛋糕两种食材的免烤甜品奇迹韩式辣炒年糕配鱼饼（首尔街头甜辣Q弹的经典小吃）克罗地亚海鲜炖饭亚得里亚海的藏红花与墨鱼汁交响辣味果酱烤鸡配红薯（Spicy Marmalade Chicken and Sweet Potatoes）米纸麻薯冰淇淋（无需揉面的Q弹冰品）