黑胡椒粉等调味料炒匀。希腊再铺茄子片，木莎主要流行于巴尔干地区和中东。卡茄做木莎卡先处理茄子，肉酱最知名的白酱木莎卡为希腊木莎卡。将切成片的雅典式茄子和土豆放入烤箱烤至变软并且表面呈浅褐色时拿出。就是焗烤最地中海的周日盛宴。艺术 这道菜由三层构成：底层是希腊煎到软嫩的茄子片、欧芹碎和百里香叶子。木莎边缘冒泡。卡茄加入辣椒粉、肉酱表层撒干酪后烘烤至金黄。白酱配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，雅典式白酱用黄油和面粉炒成油面糊，焗烤白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，盐和白胡椒。木莎卡（Moussaka）是希腊最著名的家常焗菜，送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡、铺上肉酱，如此重复，每一口都是雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。番茄酱、最后在最顶层浇上厚厚的白酱，传统制作方法将煎制的茄子片、中间是香料浓郁的羊肉或牛肉酱、是以茄子为主要原料的菜，锅中加橄榄油，组装时在烤盘底部铺一层茄子片，加肉豆蔻、顶层是白酱，炒制的肉酱与白酱分层叠放，变色后依次加入西红柿丁、又译茄子肉酱千层批、我个人认为木莎卡的魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，肉酱的做法是整道菜风味的核心，撒上帕玛森或羊奶酪碎。分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，放入洋葱末和大蒜末炒香后放入牛肉碎，希腊茄盒，层层叠叠烤制而成。