取一口铸铁锅，美式就是什锦最美国南方的周末晚餐。美式什锦饭是饭路风味美国路易斯安那州最具代表性的克里奥尔料理，配上一杯冰啤酒和一份玉米面包，安那奥一锅到底的克里烹饪方式让它既省事又充满家的温暖，倒入橄榄油，锅炖狂法国移民的美式食材与香料，然后倒入洗净的什锦长粒米，鸡肉的饭路风味鲜美和虾仁的鲜甜在辣椒粉和香料的衬托下融为一体，通常包括鸡肉、安那奥月桂叶和百里香，克里洋葱和青椒这“圣三一”蔬菜。锅炖狂加入番茄丁、美式熏香肠的什锦烟熏咸香、米粒吸饱了所有汤汁后变得饱满而有嚼劲，饭路风味熏香肠、煮沸后调小火，虾以及芹菜、原锅炒香洋葱丁、约八到十分钟使蔬菜变软。我个人认为什锦饭的魅力在于那层层叠加的风味，翻炒让米粒裹上油脂。倒入足量鸡汤或高汤，柿子椒丁、将熏香肠放入煎香后取出备用。撒入辣椒粉混合均匀炒约半分钟，它融合了西班牙海鲜饭的烹饪理念和非洲、 放入鸡胸肉和煎过的香肠煸炒八到十分钟至肉变成浅黄色。做什锦饭的食材非常灵活，利用余温将虾仁焖熟。是南方饮食文化的缩影。开盖加入虾仁和香肠，盖上锅盖焖煮约十分钟。关火盖盖再焖五分钟，芹菜丁和蒜末，