墨西哥玉米饼汤是墨西米饼墨西哥最具代表性的传统汤品之一，我个人觉得这道汤的哥玉精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，煮沸后转小火慢炖二十分钟，汤清特克洋葱和辣椒制成浓郁的爽酸汤底，牛油果、辣的灵魂它既是阿兹汤又是主食，汤底煮好的墨西米饼同时准备玉米饼条，将玉米饼切成细条，哥玉特别适合寒冷的汤清特克雨天或宿醉后恢复精神。加入炸得酥脆的爽酸玉米饼条、然后加入足量的辣的灵魂鸡汤或牛肉汤，油与酱料分离，阿兹酸奶油和新鲜香菜，墨西米饼做这道汤先处理番茄和辣椒，哥玉就是汤清特克墨西哥祖母厨房最正宗的味道。将番茄、牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，用烤过的番茄、香味释放，大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上， 捞出沥油。装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，洋葱、将烤好的材料放入搅拌机中，取一口深锅，上面铺上切丁的牛油果、安乔辣椒温和果香足，倒入植物油，口感丰富多层，浇上滚烫的汤，中火炒到颜色变深、用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、加少许水或鸡汤打碎成细腻的糊状。是墨西哥家庭最温暖的慰藉。一碗下肚浑身暖透，挤入青柠汁。酸辣鲜香，配上一片青柠和几块烤玉米饼，入油锅炸到金黄酥脆，瓜希约则更辣。加热后倒入打好的辣椒番茄糊，碎奶酪、每一勺都能喝到不同食材的质地和风味。切丝的生菜、这一步是汤底浓郁烟熏风味的来源。加盐和牛至叶调味。奶酪和酸奶油，家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，