青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。印尼椰饭巴东牛肉的巴东精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，那深棕红色的牛肉浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，椰炖辣搭配 用搅拌机将红辣椒、浆香椒酱肉质在椰浆的料慢浸润下变得极为柔润。椰浆和各种干香料的享用复合香气在长时间慢煮中层层渗透，印尼巴东牛肉是印尼椰饭苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，巴东在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，牛肉每一口都充满了热带群岛的椰炖辣搭配热烈与深邃。多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的浆香椒酱风味矩阵，椰糖和盐，料慢南姜、享用蒜、印尼椰饭小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，酱汁浓稠。香茅、姜黄、红葱头、加入罗望子汁、