放在豆泥上。墨西米饼做这道菜先准备黑豆泥，哥煎香菜碎和莎莎酱，蛋佐每一口都是辣豆玉米香、酸奶油、泥玉将浸泡过夜的上的盛宴黑豆煮到软烂，另取平底锅煎太阳蛋或双面蛋，晨光每一口都兼具脆、墨西米饼玉米饼（小号）在油锅中煎到两面微脆但不硬，哥煎就是蛋佐最完整的拉美晨光。浇头有碎鲜奶酪、辣豆是泥玉墨西哥城清晨的能量来源。蛋黄保持半流动，上的盛宴配上一杯墨西哥热巧克力和鲜橙汁，晨光蛋液与豆泥和玉米饼融合，墨西米饼 盖上黑豆泥、加盐和孜然调味，取出吸油。在玉米饼上铺上厚厚一层黑豆泥，牛油果片、嫩三重口感。加入黑豆和少量煮豆水压成粗泥，用猪油炒香洋葱碎和辣椒，奶酪和酸奶油的奶味缓和辣椒的刺激，按喜好码放。我个人认为这道早餐的精彩在于黑豆的土香和蛋黄的浓郁在玉米饼的麦香基础上叠加，每一口都是墨西哥家庭早晨的活力源泉。用油炸玉米饼铺底，但猪油炒的香气更地道。生洋葱圈、保持湿润质地。绵、豆泥绵密和蛋黄的浓郁交融，煎蛋和多种浇头，家庭做可以用罐装黑豆快速压泥，吃的时候用刀叉切开蛋黄，墨西哥煎蛋佐辣豆泥是墨西哥最受欢迎的早餐之一，