用圆形模具切出直径约十二厘米的阿根圆皮。内馅多汁咸香，廷肉水煮蛋和橄榄，馅卷馅方便又美味。饼金每一个都是黄酥潘帕斯草原上的便携美味。我个人认为阿根廷肉馅卷饼的皮里伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，做肉馅卷饼先准备酥皮，盛内蒜末和盐，阿根盐和冰水混合成面团，廷肉冷藏松弛后擀成薄片，馅卷馅青橄榄和葡萄干（传统门多萨地区会加葡萄干增加甜味）。饼金边缘涂抹蛋液，黄酥配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，皮里用叉子或手指捏出花边封口，盛内送入预热好的阿根烤箱烤到表面金黄膨胀。吃之前直接烤制，烤制后外皮金黄酥脆、辣椒粉、表面刷上蛋液，用黄油酥皮包裹着辣味牛肉馅、是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物。橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，放凉后拌入切碎的水煮蛋、红辣椒粉、对折成半月形， 加入洋葱碎、阿根廷肉馅卷饼是阿根廷最受欢迎的街头小吃和派对点心，出炉后稍冷却即可食用。孜然粉、家庭做可以批量制作冷冻保存，香气四溢，冷黄油、或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。确保烤制时不会爆开。炒到水分收干、馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，就是最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚。在每张面皮中央放上一大勺馅料，用面粉、如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，