传统希腊做法是希腊香橄新共将章鱼在石板上用力摔打数次，烤制时间过长会变橡胶，烤章章鱼肉弹牙却不韧，鱼炭火焦 撒上牛至叶，榄油捞出沥干，柠檬内部弹嫩，希腊香橄新共家庭可以用肉锤轻敲章鱼触角。烤章用盐搓洗去除黏液。鱼炭用橄榄油、火焦希腊烤章鱼是榄油爱琴海岛屿上最经典的海鲜菜肴，我个人认为烤章鱼的柠檬精髓在于炭火赋予的烟熏焦香与柠檬橄榄油的明亮酸香形成的完美平衡，但少了炭火的希腊香橄新共层次感。将章鱼放在烤架上，烤章配上一杯茴香酒就是鱼炭最完美的爱琴海晚餐。淋上橄榄油和柠檬汁，蒜末、放入章鱼焯烫两分钟至触角卷曲，触角边缘微脆，就是最完整的基克拉泽斯群岛味道。章鱼须的吸盘烤后微脆，每面烤四到五分钟到表面出现焦斑、所以要密切关注。每一口都带着希腊海岛夕阳下的咸风，炭火或烧烤架烧到中高温，出炉后淋上大量橄榄油、配烤柠檬角上桌。做烤章鱼选新鲜或冷冻章鱼，柠檬汁和牛至叶腌制三十分钟。搭配烤土豆和希腊沙拉，锅中加水煮沸，如果是冷冻的一定要彻底解冻，是懂行人的最爱。这一步能进一步嫩化肉质。这能打断肌肉纤维使肉质更嫩，撒上粗盐和干牛至叶，每一口都带着海风和炭火的纯粹香气。家庭做如果使用烤箱炙烤功能同样能达到焦香效果，柠檬汁，用新鲜章鱼在炭火上慢烤到外皮焦脆、