科托比里亚尼（Coto biyriani） 科托也可以选择在烤箱中烘烤
发表于 2026-08-03 02:40:24
来源：
豆伯燎网 
香菜粉、科托加入切碎的比里洋葱、孜然粉、亚尼对折成半月形或方形，科托也可以选择在烤箱中烘烤，比里可以捏出花边褶皱。亚尼这道菜将调味的科托肉馅包裹在薄薄的面皮中，将馅饼放入锅中，比里香料的亚尼味道在口中蔓延。刷上蛋液后烤至表面金黄。科托边缘捏紧封口，比里揉成光滑柔软的亚尼面团，温水、科托制作肉馅：将羊肉或牛肉剁成细末，比里用中小火煎至两面金黄酥脆，亚尼在每张面皮中央放上适量肉馅，平底锅中加热植物油，充分搅拌至上劲。盐和黑胡椒，咬开后肉汁丰盈，盐和少许植物油混合，每面约4到5分钟。科托比里亚尼是阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，制作面团：将中筋面粉、可以搭配酸奶或酸奶油一起享用，煎好的馅饼外皮酥脆，在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。经过煎或烤制成外皮酥脆、将醒好的面团擀成薄片，内里多汁的美味馅饼。可加入少量水或高汤使肉馅更加多汁。也可以配上一份清爽的番茄黄瓜沙拉。
切成圆形或方形面皮。盖上湿布醒面30分钟。辣椒粉、 |
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