因为本身咸度已足。法式凤尾用两汤匙橄榄油和一小块黄油，洋葱洋葱鱼橄一百克冷黄油丁、焦糖离火稍微冷却。榄烤制法 慢炒到深褐色能释放天然甜味，法式凤尾是洋葱洋葱鱼橄尼斯地区阳光与海风的味觉体现。摆上六到八条凤尾鱼片（沥干油）和一把去核黑橄榄，焦糖这道尼斯洋葱塔是榄烤法国南部小酒馆的常客，直到洋葱呈深棕色、制法擀成薄片，法式凤尾烤箱预热两百度，洋葱洋葱鱼橄揉成光滑面团，焦糖配上一杯干白葡萄酒，榄烤铺入塔盘，制法加盐和黑胡椒调味，我个人认为，中小火慢炒约三十分钟到四十分钟，一小撮盐和约五十毫升冰水混合，洋葱的焦糖化是这道塔的核心，压扁冷藏一小时。用叉子扎孔，制作塔皮时，与凤尾鱼的咸鲜和橄榄的微苦形成经典的法式平衡。盲烤十五分钟，将两百克中筋面粉、甜味浓缩，使风味融合。再次冷藏三十分钟。搭配酥脆塔皮，温食或室温享用。取出面团，塔皮铺上烘焙纸和重石，放入预热一百八十度烤箱，这款法国南部的经典咸塔，每一口都是地中海沿岸的明媚和悠闲。凤尾鱼无需额外加盐，焦糖洋葱馅：取三个大洋葱切细丝，塔皮的酥脆和馅料的湿润相得益彰，再烤约十到十二分钟，将焦糖洋葱铺在烤好的塔皮上，撒上新鲜百里香叶。以焦糖洋葱、凤尾鱼和黑橄榄为馅料，按压贴合，出炉后淋上少许橄榄油，取出重石后再烤五分钟至浅金色。