2026年夏季,西瓜夏日一款名为“西瓜冰淇淋”或“整只西瓜雪葩”的冷冻甜点席卷了TikTok和Instagram。持续搅拌和刮擦大约五分钟,冰淇混合物会逐渐变成漂亮的粉红色,质地变得像冰淇淋一样绵密顺滑。你可以将其舀入碗中直接享用,淋分也可以淋上一点蜂蜜或巧克力酱增加风味。这款甜品的钟手作魅力在于完美诠释了“低门槛、以西瓜为起点,清凉使用甜瓜、火龙果等多种水果的魔法衍生食谱也接连出现。制作这款“魔法”甜品,西瓜夏日首先需要挑选一个大小适中的西瓜。然后用保鲜膜包好,冰淇放入冰箱冷冻过夜。高惊喜”的淋分社交媒体美食哲学——只需要两种食材和五分钟的动手时间,就能变出一份看起来像是来自高级甜品店的创意冰品。家庭制作时,钟手作可以用杏仁奶代替奶油,制作无乳糖版本。严格来说,清凉由于这款甜品以水果为主要基底且乳制品用量很少,它其实更接近雪芭而非传统冰淇淋。第二天,魔法取出冷冻的西瓜,揭去保鲜膜,在西瓜的凹陷处倒入约一杯浓奶油或全脂牛奶。其核心做法令人称奇:将西瓜切成两半,西瓜夏日挖出部分果肉后整只冷冻,随后倒入牛奶并用勺子搅拌,原本冻住的果肉就会变成如冰淇淋般柔滑的口感。将西瓜对半切开,冰淇用勺子将其中一半的中间果肉挖出一个碗状凹陷,形成一个天然的“西瓜碗”。芒果、淋分接下来就是见证“魔法”的时刻:用一把结实的勺子,一边搅拌奶油,一边用力刮擦冷冻的西瓜果肉,让融化的西瓜汁与奶油充分混合。