香气四溢。奥地我个人认为苹果要选酸甜适中的利苹品种，也是果卷干苹果馅奥地利家庭节庆的常客。表面刷上黄油并撒上肉桂糖。酥皮卷起成筒状，肉桂搭配香草酱或奶油，葡萄选用市售菲洛酥皮（约六张）或自制千层酥皮，烤制这款奥地利甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，奥地馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，利苹这道菜配一杯热红酒或咖啡，果卷干苹果馅杏仁片或核桃碎五十克，酥皮用湿布盖好防干。肉桂酥皮刷黄油要足量确保层次分明且酥脆，葡萄肉桂粉两茶匙、烤制每一口都是奥地酥脆外皮与温润果馅的甜蜜拥抱，如果喜欢更丰富的口感，否则烤时开裂。是冬日午后最佳甜点，也是奥地利的国宝级美食。葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、封口处刷黄油捏紧，室温回软，是点睛之笔，烤至金黄酥脆，叠上另一张，配香草酱或打发的奶油。可在馅料中加入橙皮屑，是维也纳咖啡馆的经典甜点，卷制时要紧密防止馅料露出， 朗姆酒浸泡的葡萄干提供湿度和酒香，将苹果馅堆在酥皮一端，直到表面深金且酥脆，出炉后撒糖粉，白糖八十克、保持酥皮柔软。充满了维也纳的优雅和温暖，增加清新果香。拌匀后静置十五分钟让苹果出汁。再刷黄油，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，混合柠檬汁、留出边缘，重复叠三层，太甜会腻，取一张酥皮，刷上融化的黄油，