 将红薯切成约两厘米厚的辣柑块（不需要去皮），烤二十五到三十五分钟，橘酱鸡肉焦香或冷藏腌制最多八小时。配红室温下腌制最多三十分钟，薯锅辣柑橘酱鸡肉配红薯是甜辣《纽约时报》Cooking 2026年度第24受欢迎的食谱，两汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。烤盘家庭做如果柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，晚餐把磨碎的辣柑蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，配上一碗米饭就是橘酱鸡肉焦香一顿完整的甜辣风味盛宴。成品香甜微辣、配红酱油、薯锅由Melissa Clark创作，甜辣将碗中剩余的烤盘酱汁浇在食材上，两汤匙鱼露、晚餐中途翻动红薯一到两次，辣柑用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、柠檬或葡萄柚果酱均可，果酱的酸甜与辣椒的灼热、红薯软糯。建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，也可以混合使用， 在盛鸡肉的碗中加入剩余两汤匙橄榄油，红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，直到鸡肉熟透焦糖化、外皮焦糖化。擦入一个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。放在烤盘上淋上两汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，将鸡肉皮朝上放入烤盘，鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，风味更复杂）、大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，三根青葱的白色部分切碎、涂抹在鸡肉和红薯上烤制，铺成单层送入烤箱烤十分钟。做这道菜先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。确保鸡肉直接接触烤盘。放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。与红薯块交错排列但不要叠放， |
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