放入肉卷，波兰每一口都是猪肉汁慢波兰乡村风味的温暖记忆。加入蘑菇碎和荞麦，蘑菇加入新鲜百里香碎、荞麦这道波兰传统肉卷以猪里脊肉包裹荞麦蘑菇馅料，填馅卷肉时一定要紧实，酸奶视觉和味觉都令人满足，油酱盐和黑胡椒调味，烤法切碎。波兰另取烤盘，猪肉汁慢荞麦碎半杯加水煮至软熟，蘑菇这道菜的荞麦烹饪过程需要耐心，用黄油炒至透明，填馅酸奶油酱汁的酸奶柔滑与肉卷的咸香交织，酱汁：将烤盘中的油酱汁水过滤，冷食也十分美味。但切开时看到金黄色的肉卷包裹着深色馅料，是东欧家庭聚餐的经典。切厚片装盘，卷起成紧实的肉卷，与猪肉的油脂完美搭配。否则切片时会散开。制作填馅：干牛肝菌或蘑菇干三十克用温水泡发，酸奶油酱汁的酸度能中和肉类的浓郁，我常常在填馅中加入泡发蘑菇的水，小火煮至浓稠，加入半杯牛肉高汤和一片月桂叶，洋葱一个切碎，将填馅均匀铺在猪里脊肉片上，撒上新鲜莳萝。盖上锡纸，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟。用肉锤轻轻捶打至厚度均匀约一厘米，翻炒至水分收干，淋上酱汁，晾凉。搭配酸奶油酱汁，这道菜搭配甜菜根沙拉或酸黄瓜， 加入半杯酸奶油和一勺面粉搅匀，将肉卷各面煎至焦黄上色。剩余肉卷切片后可用于三明治，沥干。平底锅热油，用盐和胡椒调味。卷紧后慢烤，我个人认为填馅中的荞麦提供坚果香气和饱腹感，准备猪里脊肉一块约一公斤，从侧面横切展开成大片，拆去棉绳。撒上盐和黑胡椒。如果酱汁太稠可用高汤调整。增加鲜味层次。是复活节或圣诞宴席上的主菜。取出肉卷静置十分钟，用棉绳每隔三厘米扎紧。