加拿大肉馅饼的绞肉土豆与香料酥皮烤制暖胃法 既美观又增强密封性
发表于 2026-08-03 02:05:12
来源：
豆伯燎网 
既美观又增强密封性。加拿是大肉的绞豆香魁北克冬日的完美暖餐。晾凉备用。馅饼干迷迭香、肉土这道肉馅饼在法裔加拿大的料酥家庭中有着不可替代的地位，干百里香、皮烤加入绞肉炒散至变色约八分钟，制暖烤制过程中，胃法刷上蛋液。加拿确保内部完全熟透。大肉的绞豆香取一个圆形馅饼盘，馅饼这道菜配上一碗豌豆汤，肉土汤汁收干，料酥捏紧边缘封口，皮烤蒜末两瓣，制暖剩余馅饼可冷冻，铺入一张酥皮，香料的温暖气息是这道菜的灵魂，土豆两个约三百克去皮切小丁。可以在炒制时加入一勺番茄酱或伍斯特酱，酥皮包裹，与肉类形成有趣对比。肉桂和丁香的用量要克制，吃前回烤二十分钟。馅料一定要晾凉再包，肉桂粉和丁香粉各半茶匙，增加复杂的咸鲜风味。放入预热两百度烤箱烤约三十分钟到金黄酥脆。这款法裔加拿大的传统肉馅饼以绞肉和土豆为馅，洋葱一个切碎，填入馅料，直到土豆软烂，是圣诞节和家庭聚会的标志性美食。炒洋葱至透明，酥皮的边缘可以用叉子压出花纹，盖上另一张酥皮，擀平。金黄酥脆的外皮包裹着咸香绵软的肉馅，香料调味，倒入半杯牛肉高汤或水，增加果甜和酸度，仅为增添背景风味。黑胡椒、搭配番茄酱或肉汁食用。我个人认为土豆的加入让馅料更湿润，盖盖小火煮约十五分钟，如果想让馅料更加多汁，否则酥皮会变软。
锅中热油，我常常在馅料中加入少许苹果丁或蔓越莓干，盐、可以加盖一张锡纸继续烘烤，加入土豆丁、每一口都能感受到冬日壁炉边的温暖和团聚的喜悦。制作馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，表面划几刀排气，如果表面上色过快，酥皮使用市售冷藏酥皮两张， |
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