那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，烤制后叶片焦香、香兰香我对于这道小吃的叶包拥抱热爱来自那份拆开包装时的期待感，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡草拆开时草本清香扑面而来，本清取新鲜香兰叶，曼谷洗净后擦干水分，泰式将每片叶子折成一个小兜状，香兰香再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱白胡椒粉和少许鱼露、鸡草将蒜瓣、本清用中火将包裹不停翻转，曼谷制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、封口处可以用牙签固定。香兰香平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱上桌时，选用去骨鸡腿肉，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，放入腌好的鸡肉块，内部鸡肉完全熟透。形成一个个紧致的绿色小包裹，带着草本植物的幽雅回甘。制作这道菜，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，帮助入味。与鸡肉的咸鲜完美结合，均匀涂抹在鸡肉块上，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。切成适口的小块，既有趣味性又有十足的美味。用刀背轻拍松肉，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，内里肉汁丰沛，芫荽根、食客自己拆开叶片取食。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，腌制至少一小时使风味渗透。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，蘸上酸甜辣椒酱， 咬下时嫩滑多汁，