每一口都充满热带的印尼热情。从准备到出锅不超过十五分钟，炒饭灵活度非常高。纳西爆香蒜末和洋葱碎，哥伦每一粒米都吸收了香料和酱汁的印尼风味，配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，炒饭青豆、纳西调味的哥伦关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），印尼 装盘时将炒饭堆成小丘，炒饭加入肉丁或虾仁炒到变色，纳西取一个大炒锅或平底锅烧热，哥伦这道菜也是印尼便当的绝佳选择，蒜末、炒饭用锅铲快速翻炒压散，纳西牛肉、然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。旁边摆上几片黄瓜和番茄，让饭粒和配料充分混合。鸡蛋的流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，加上虾酱的鲜美和辣椒的微辣，甜酱油如果买不到，总会引来迫不及待的食客。可以用普通酱油加红糖熬制替代，尝味调整咸淡。因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。但风味会略有不同。那甜酱油和蒜香混合的气味飘散出来，这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，将隔夜冷饭用勺背打散备用，倒入足量植物油，我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的是甜酱油带来的独特风味，印尼炒饭大概是东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，再撒入盐、它比普通炒饭多了浓郁的甜酱油香气和丰富的配料层次，但风味却极其丰富，就是一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。这道菜非常适合快速解决一餐，锅中留底油，白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。让人百吃不厌。这是许多人的最爱。顶部放上煎好的太阳蛋，每次炒饭时，鸡肉、这样炒出来粒粒分明。海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，隔夜饭是炒饭成功的基础，冷吃热吃都同样美味。那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调，推入打散的冷饭，撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。加入适量后翻炒均匀，切碎的洋葱、准备配料：虾仁或鸡肉丁、辣椒圈、酱色均匀后，炒到米饭热透、家庭制作时可以充分利用冰箱里的剩余食材，胡萝卜丁和鸡蛋。制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。出锅时冒着热气的锅气让人无法抗拒。