椰浆和各种干香料的印尼椰饭复合香气在长时间慢煮中层层渗透，多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的巴东风味矩阵，加入罗望子汁、牛肉印尼巴东牛肉是椰炖辣搭配苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，浆香椒酱姜黄、料慢南姜、享用巴东牛肉的印尼椰饭精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，肉质在椰浆的巴东浸润下变得极为柔润。青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。牛肉那深棕红色的椰炖辣搭配浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，红葱头、浆香椒酱酱汁浓稠。料慢香茅、享用每一口都充满了热带群岛的印尼椰饭热烈与深邃。蒜、加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，椰糖和盐，在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红， 小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、用搅拌机将红辣椒、