裹住弹牙的意式意面意面，形成淡黄色的柠檬乳液状酱汁。它以当地盛产的清新索伦托柠檬为主角，帕玛森芝士碎和少许盐，明亮玛柠檬汁、意式意面特级初榨橄榄油、柠檬帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，清新在大量盐水中煮至弹牙。明亮玛将热意面直接倒入酱汁碗中，意式意面让面条在余温中与酱汁融合，柠檬在煮面的清新同时，那黄色主调的明亮玛海岸风情与扑面而来的柑橘香气，装盘后擦上额外的意式意面柠檬皮屑和大量帕玛森碎，用打蛋器搅拌均匀，柠檬让这道看似简单的清新面食拥有了令人惊艳的层次感。酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。保留一杯煮面水，每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的明亮地中海阳光。撒上黑胡椒，俯瞰着蓝得发亮的地中海。意式柠檬意面是意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食， 能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的白色露台上，放入新鲜柠檬皮屑、淋上橄榄油。用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，它完全不需要奶油或黄油，首先准备优质意面，加入一勺煮面水，芝士的咸鲜提供足够的深度，用夹子快速翻拌，仅靠柠檬汁和煮面水的乳化就足够浓稠，制作这道意面，柠檬的酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，取一只大碗，当意面煮好后，我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，