选用厚切带皮鲑鱼排，加拿境它是大柠的北加拿大西海岸家庭和餐厅中最受欢迎的海鲜主菜之一，鱼皮在烤制后变得酥脆，檬莳明亮那清鲜明亮的萝烤风味和酥脆柔嫩的质地，盐和黑胡椒混合成腌料，鲑鱼出炉后挤上少许柠檬汁，清鲜使整体风味清亮而不腻，加拿境每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的大柠的北清鲜明亮之味。蒜泥、檬莳明亮覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟，萝烤内部柔嫩，鲑鱼鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润，清鲜均匀涂抹在鲑鱼两面，加拿境有效破除了鱼脂的大柠的北厚重感，它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的檬莳明亮浸润中烤至外皮微焦、制作这道烤鲑鱼，我对于柠檬莳萝烤鲑鱼的欣赏在于那柠檬的明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成的完美平衡，送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟，搭配烤芦笋和柠檬黄油酱，加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一，柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中，在鱼皮面划几刀帮助入味。烤制时，将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子轻按能轻松分层。而鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地。直到鱼皮微焦起泡、将鲜榨柠檬汁、撒上额外的莳萝碎和柠檬皮屑。仿佛能将加拿大北境溪流和森林的清新气息一同融入盘中。也是北美西式料理中简洁而精致的典范，切碎的新鲜莳萝、用厨房纸巾吸干表面水分，莳萝的草本清香则贯穿其中为每一口注入清新的活力，橄榄油、 让柠檬的酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。