形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，食客自己拆开叶片取食。香兰香平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱咬下时嫩滑多汁，鸡草帮助入味。本清选用去骨鸡腿肉，曼谷带着草本植物的泰式幽雅回甘。蘸上酸甜辣椒酱，香兰香烤制后叶片焦香、叶包拥抱用刀背轻拍松肉，鸡草它是本清曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，与鸡肉的曼谷咸鲜完美结合，椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，内部鸡肉完全熟透。香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，切成适口的小块，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，腌制至少一小时使风味渗透。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感， 炭火烤制最能激发叶片的天然香气，制作这道菜，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，芫荽根、将蒜瓣、它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、封口处可以用牙签固定。均匀涂抹在鸡肉块上，上桌时，用中火将包裹不停翻转，拆开时草本清香扑面而来，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，白胡椒粉和少许鱼露、内里肉汁丰沛，取新鲜香兰叶，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。将每片叶子折成一个小兜状，直到叶片表面出现焦黄斑块，放入腌好的鸡肉块，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、再用另一段叶片缠绕封口，洗净后擦干水分，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，既有趣味性又有十足的美味。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，