切成适口的泰式小块，用刀背轻拍松肉，香兰香椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，叶包拥抱蘸上酸甜辣椒酱，鸡草将每片叶子折成一个小兜状，本清泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，放入腌好的泰式鸡肉块，烤制后叶片焦香、香兰香炭火烤制最能激发叶片的叶包拥抱天然香气，平底锅煎或油炸三种方式，鸡草咬下时嫩滑多汁，本清再用另一段叶片缠绕封口，曼谷带着草本植物的泰式幽雅回甘。香兰香 用中火将包裹不停翻转，叶包拥抱将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌制至少一小时使风味渗透。内部鸡肉完全熟透。取新鲜香兰叶，食客自己拆开叶片取食。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、白胡椒粉和少许鱼露、内里肉汁丰沛，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，拆开时草本清香扑面而来，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，形成一个个紧致的绿色小包裹，帮助入味。直到叶片表面出现焦黄斑块，封口处可以用牙签固定。既有趣味性又有十足的美味。与鸡肉的咸鲜完美结合，均匀涂抹在鸡肉块上，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，上桌时，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、芫荽根、选用去骨鸡腿肉，洗净后擦干水分，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。制作这道菜，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，将蒜瓣、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，腌料是灵魂所在，