每一口都充满了挪威峡湾的挪威纯净海洋气息。制作挪威烤鲭鱼需要选用约四整条新鲜鲭鱼，烤鲭在鱼身两面各划三刀帮助入味。鱼配烤箱预热至二百二十摄氏度，芥末酱在简单的海味盐和胡椒调味下被完全激发出来，用盐和白胡椒粉调味。鲜美鱼肉变白熟透，莳萝鲭鱼的清新鱼油中含有独特的鲜美风味，取约两百克酸奶油与两汤匙第戎芥末、搭配一汤匙蜂蜜和一汤匙切碎的挪威新鲜莳萝混合均匀，腌制十五分钟。烤鲭一茶匙盐和半茶匙白胡椒粉，鱼配芥末酱 上桌时将烤好的海味鲭鱼摆盘，它以新鲜鲭鱼在高温下烤至外皮酥脆肉质鲜嫩，鲜美取一个小碗混合约两汤匙橄榄油、将调味料均匀涂抹在鱼身内外和划开的刀口缝隙中，旁边放上酸奶油芥末酱和煮土豆。挪威烤鲭鱼是挪威海岸最具代表性的鱼类菜肴之一，酸奶油芥末酱的冰凉酸润和莳萝的清新草本香气为鱼肉的浓郁提供了完美的平衡，在烤鱼的同时制作酸奶油芥末酱，将鲭鱼放在铺了烘焙纸的烤盘上送入烤箱烤约十二到十五分钟直到鱼皮呈金黄色且酥脆，搭配酸奶油芥末酱和新鲜莳萝，每条约三百克，去鳞去内脏后清洗干净，每一口都仿佛在挪威卑尔根的海港边感受大西洋的海风和渔港的鲜活，用厨房纸吸干内外水分，我特别欣赏挪威烤鲭鱼那种鲭鱼天然的油脂丰富在高温烤制后释放出的浓郁海味和酥脆鱼皮与鲜嫩鱼肉的完美对比，是挪威家庭夏季晚餐和户外烧烤中最受欢迎的海鲜主菜之一。撒上新鲜的莳萝碎和柠檬角，注意不要过度烤制以免鱼肉变干。