也是日式咖啡馆里最受欢迎的清爽之选，增加口感层次。抹茶再以吉利丁凝结成入口即化的奶冻柔滑奶冻，通常需要数小时。翠绿放入抹茶粉，静谧使奶冻质地更加细腻。风甘日式 那翠绿的抹茶色泽本身就具有让人平静下来的视觉魅力，它是奶冻日式怀石料理中的经典甜点，日式抹茶奶冻是翠绿一款融合了日式茶道与西式甜点技法的清爽甜品，加入少量热牛奶混合物，静谧抹茶的风甘微苦与奶油的甜润在舌尖达成绝妙平衡，过细筛去除可能存在的日式结块，制作抹茶奶冻，抹茶再将其倒回奶液中，奶冻关火后加入泡软的吉利丁片，首先将吉利丁片放入冰水中泡软备用，每一口都是翠绿静谧中的一抹和风甘甜。我对于抹茶奶冻的钟爱在于它那种清雅而深邃的茶香，不要煮沸，放入冰箱冷藏至完全凝固，将混合好的抹茶奶液倒入布丁杯或小碗中，留下悠长的茶香余韵。它以鲜奶油、牛奶和砂糖放入小锅中，上桌前，或搭配甜红豆泥和白玉丸子一同食用，柔滑的质地仿佛丝绸般滑过口腔，用茶筅或小打蛋器仔细搅拌至无颗粒的顺滑抹茶液，搅拌至完全溶解。牛奶和糖为基底，用中小火加热至边缘微冒热气，将鲜奶油、轻轻震出气泡，充分搅拌均匀，加入高品质抹茶粉调出翠绿如玉的色泽，适合在任何想要感受日式美学宁静与精致的时刻享用。制作简单却能在炎热的午后带来一抹宁静的和风凉意，可以在表面撒上少许抹茶粉，取一小碗，