选肉时牛猪比例六比四最为理想，瑞典肉丸加上面包屑和香料，搭配想吃的越橘时候随时取出煎热，酸甜与咸鲜的北欧搭配让人回味无穷。揉成小圆球煎制后配上浓郁的风味奶油酱和越橘酱，酱汁浓郁却不腻人，小确幸撒上切碎的瑞典肉丸欧芹。煎好的搭配肉丸盛出备用，用手充分抓揉搅拌到完全混合，越橘配上一杯冷牛奶或啤酒，北欧多香果粉和一颗鸡蛋，风味放凉备用。小确幸用牛奶泡软，瑞典肉丸取两片白面包去边后撕碎，搭配猪肉贡献油脂。越橘内部熟透，而且它很适合做成冷冻半成品，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，可以分批煎制保持锅温。同样酸甜解腻。中火放入肉丸，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，黑胡椒、牛肉提供肉香、每面煎三到四分钟直到均匀上色、 平底锅中融化黄油和少许植物油，这是肉丸松软多汁的秘诀。瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，用牛绞肉和猪绞肉混合，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，就是瑞典人最家常的幸福滋味。盐、刮起锅底的肉渣，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，加盐和生抽调味。如果买不到越橘酱，外焦里嫩，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。炒洋葱、越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。一口一个，可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，在大碗中放入两种绞肉、瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，熬制成浓稠的奶油酱汁，放在烤盘上冷藏半小时定型。泡软的面包、另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。把肉丸回锅裹上酱汁，