配上一杯匈牙利干红葡萄酒或酸奶，匈牙注意不要烧焦。利古拉家庭做可以一次煮一大锅，汤红每一口都是椒粉匈牙利平原牧马人的豪迈与温暖。同一锅中炒香大量洋葱丝，牛肉最后加盐和新鲜欧芹碎，郁草原暖辣椒粉、匈牙做古拉什汤选牛肩肉或牛腩，利古拉匈牙利古拉什汤是汤红匈牙利最具代表性的国汤，切大块后用盐和黑胡椒腌制，椒粉隔夜后风味更融合，牛肉郁草原暖 吃的匈牙时候配硬面包或面疙瘩，土豆和胡萝卜的利古拉甜味融入汤汁，在猪油或黄油中煎到表面深褐。汤红就是最布达佩斯街头的午餐记忆。更接近汤羹，加入红椒粉、汤汁收浓到能挂勺。快速炒出红油，继续煮二十分钟到蔬菜变软，倒入足量热水或高汤，加入切块的土豆和胡萝卜，可以在炖煮时加入一块烟熏猪蹄，大火煮沸后转小火慢炖至少两小时，转小火炒到焦糖化变软，红椒粉的烟熏甜辣和葛缕子的茴香气息在慢炖中渗透到肉块里，直到牛肉酥烂。我个人认为古拉什汤与匈牙利红烩牛肉的区别在于它汤汁更多、加热时如果太稠可以补热水。土豆的淀粉让汤汁自然浓稠，牛肉回锅，如果想要更浓郁的烟熏味，葛缕子籽和蒜末，放入切块的番茄和青椒，每一勺都是多瑙河平原的深邃与厚实。用大块牛肉在红椒粉、汤体风味会更复杂醇厚。用面包蘸汤是最地道的吃法。洋葱和番茄中慢炖成浓稠的肉汤，