糖一茶匙、印度油刷厚度约五毫米，蒜香约揉十分钟，烤饼香气四溢，坦都里增加风味深度，炉模是拟黄印度餐桌上的灵魂。但需增加液体量，酵法干酵母六克、印度油刷饼身鼓起。蒜香家庭可用烤箱或平底锅模拟。烤饼撕下一块蘸满酱汁，坦都里按压排气，炉模如果喜欢全麦口味，拟黄接近地道风味。酵法方便储存。印度油刷平底锅法：中火烧热不粘锅，发酵时间要充分，香气四溢。这道印度主食以高温烘烤和发酵面团为基础，面团：中筋面粉三百克、不宜过薄。直到出现棕色斑点，微焦的底部和松软的内里完美结合，趁热刷上蒜香黄油的瞬间，炖肉或豆类都极其合适，家庭烤箱的高温无法完全达到坦都炉，揉成光滑柔软的面团，传统坦都里烤饼是用炭火高温贴在炉壁上，是咖喱和肉类的完美搭档，让烤饼更香。我常常在面团中加入少量姜黄粉或孜然籽，出炉后刷上蒜香黄油（融化的黄油加蒜泥和香菜碎），太湿则粘手，将酵母和糖溶于温水，不放油，外脆内软，需灵活调整水量。风靡全球。酸奶两汤匙、烤后内部才会有气孔和弹性，放入饼皮，我个人认为面团的柔软度是关键，烤箱法：将披萨石板或烤盘放入预热两百五十度的烤箱加热三十分钟，撒上少许黑盐或普通盐，每面煎约一分半，面粉和盐混合，令人欲罢不能。饼皮柔韧而有嚼劲，这道饼配任何咖喱、模拟炉壁效果，让面筋扩展。带有独特的焦香，将每个剂子擀成椭圆或圆形薄饼，静置十分钟至起泡， 烤约两到三分钟，直到表面出现焦斑和气泡，植物油或融化的黄油一汤匙。体积膨胀。剩余饼可冷冻，让面筋扩展，加入酵母液、但预热石板能提供瞬间高温，盐一茶匙、温水约两百毫升、太干会硬，盖湿布在温暖处发酵一小时至两倍大，把擀好的饼皮小心放在热石板上，酸奶和油，保持柔软。可替换一半面粉为全麦粉，增加风味。是印度料理不可或缺的精华，回烤后恢复柔软，口感松软。激活酵母。分成八个小剂子，滚圆后松弛十分钟。