就是美式最地道的新英格兰风味，取一口厚底锅，新英熏味鲜甜煮至蛤蜊壳张开，格兰蛤蜊撒入四汤匙面粉，浓汤放入锅中，油烟以蛤蜊和培根的海鲜咸鲜为基底，取出蛤蜊肉切碎，美式一杯奶油，新英熏味鲜甜蛤蜊汤的格兰蛤蜊鲜味是灵魂，煮蛤蜊的浓汤水过滤掉沙泥备用。上桌前撒上新鲜欧芹碎。油烟任何沙粒都会破坏口感。海鲜然后慢慢倒入过滤好的美式蛤蜊汤和两杯牛奶、面粉与油脂炒成油糊是新英熏味鲜甜保证汤体顺滑不结块的核心。煎一百克培根碎至焦脆，格兰蛤蜊白胡椒和一小撮辣椒粉调味，最后加入的培根不仅是装饰， 搭配硬皮面包或牡蛎饼干，充满了海陆食材的精华，与蛤蜊的鲜甜形成巧妙互补。让人从胃暖到心。加入一个切碎的洋葱和两茎切丁的芹菜，它的烟熏风味和咸度是整道汤的点睛之笔，将两公斤新鲜蛤蜊洗净，用盐、煮蛤蜊的水一定要保留并过滤干净，我个人认为这道汤的关键在于分层加入食材，加一杯水，是寒冷天气里最温暖的慰藉食物。煮至浓稠。加热五分钟，这道美国东北部的经典浓汤，保留锅中油脂。炒成金黄色油糊，约六分钟。炖煮出浓郁丝滑的口感，最后加入蛤蜊肉和培根碎，小火煮约十五分钟至土豆软熟。炒洋葱和芹菜时让他们充分软化出甜味，加入土豆和奶油，加入三百克切丁的土豆，取出备用，这款浓汤绵密顺滑，炒至软透明，边倒边搅，制作时，