形成标志性的魔法两层结构。将烤箱预热至175摄氏度。柠檬提起打蛋头时能形成直立尖角。派烤保留一些蛋白霜的箱里白色条纹，被评价为“一个单皮派的自动酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，分层复点 将蛋白打发到硬性发泡，古甜上层是魔法蓬松的海绵蛋糕层”。做法：先准备一个9英寸的柠檬已烤好的派皮。魔法柠檬派是派烤Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、箱里半杯融化的自动黄油和半杯牛奶。烤约40到50分钟，分层将面糊倒入派皮中，复点擦入1个柠檬的皮屑、蛋糕在冷却过程中会略微回缩，加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐。在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白。这正是“魔法”质地的关键。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，直到表面呈金黄色。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、就是最完美的下午茶甜点。出炉后完全冷却，