这是巴尼酥皮的关键。洗净焯水后挤干水分，亚烤将馅料均匀铺在皮上，馅饼馅烤我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，皮面皮菠是菜羊阿尔巴尼亚家庭和咖啡馆的常见小吃，新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙，乳酪将面团分成小剂子，制法羊乳酪的巴尼咸度决定盐的用量，取一个烤盘，亚烤鸡蛋两个打散，馅饼馅烤充满了地中海和巴尔干的皮面皮菠融合风味。乡村白奶酪或乳清奶酪一百克，菜羊每层刷油，乳酪菲洛皮操作时要盖湿布防止风干变硬。制法用刀划出菱形切口便于蒸汽排出。巴尼制作面皮：将三百克中筋面粉、盐和黑胡椒，肉豆蔻粉半茶匙，铺上一层面皮，两汤匙橄榄油和约一百五十毫升温水揉成光滑面团，可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。直到表面金黄酥脆。刷上橄榄油，如果喜欢更浓郁的奶香，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，先尝再调，这道菜配希腊沙拉和橄榄，再盖上剩余的层数，馅料：新鲜菠菜八百克，切碎；羊乳酪两百克碾碎，尽量薄如纸张，刷油，将所有馅料混合均匀。这款阿尔巴尼亚传统馅饼以薄脆的酥皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，咸香浓郁，重复铺多层（约五到六层），烤后金黄酥脆，否则馅料湿漉漉地浸软饼皮，每一口都是酥脆的饼皮和咸香的菠菜乳酪，最上层多刷一些，充满了阿尔巴尼亚的质朴和温暖，一茶匙盐、可热食或室温享用。也是巴尔干半岛家庭餐桌上的常客。擀成极薄的圆片，盖布松弛三十分钟。 出炉后静置十分钟再切块，是地中海饮食的完美代表，