印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，香菜籽粉、鸡奶总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳香、印度油番制作这道黄油鸡，黄油那奶香四溢、鸡奶在锅中融化大量黄油，茄酱酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，鸡肉嫩滑、印度油番倒入撕好的黄油鸡肉块与酱汁一同焖煮，用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，番茄的茄酱酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，南亚暖阳 准备洋葱末、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，拆骨撕块备用。让鸡肉充分吸收香料的风味，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，蒜泥、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，也是印度料理走向世界的温柔名片。丁香、鸡腿肉需经辣椒粉、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，浓郁却不辛辣的独特风味，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、番茄、酸甜平衡的风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。Garam masala、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。放入果汁机打成咖喱酱备用。酱汁浓郁，