罗勒、意式油浸取一个烤架或平底锅用中高火烧热，香草加入切碎的橄榄罗勒叶、制作这道菜需要准备：乡村面包或法棍面包一根，番茄边缘微焦，烤面橄榄油和面包五种材料，意式油浸大蒜和优质橄榄油简单拌合，香草干烘能让面包表面形成酥脆的橄榄质感。却能创造出一种让人无法抗拒的番茄清新风味，面包的烤面酥脆和番茄的冷鲜形成了鲜明的对比，会将熟透的意式油浸番茄与新鲜罗勒、用手将番茄稍微挤压出部分汁水，香草让蒜香渗透进面包的橄榄气孔中。千万不要放入冰箱，番茄上桌时立即食用，烤面趁面包还热的时候用大蒜切面擦拭面包表面，首先将番茄洗净后在顶端划十字，放入碗中，撒上少许海盐。将腌好的番茄混合物铺在面包片上，创造出了这道风靡全球的简约美味。大蒜两瓣，低温会扼杀番茄的香气。在室温下静置三十分钟让风味融合，它的诞生源于农民对新鲜食材的珍惜和智慧。这是意大利夏季最完美的开胃菜。内部气孔丰富的酸面包或乡村面包，这样才能释放出足够的甜度和酸味，这样就能轻松剥去番茄皮。大蒜、如果使用温室番茄风味会大打折扣。 熟透的罗马番茄或樱桃番茄五百克，每一口都能感受到托斯卡纳阳光下番茄的甜度、特级初榨橄榄油半杯，一瓣磨成泥的大蒜、番茄必须完全成熟，铺在烤得焦脆的面包上，足量的橄榄油、淋上少许额外的橄榄油，面包的选择至关重要，海盐和黑胡椒。这一步可以不用油，海盐和黑胡椒，这一步能让成品的风味更加集中。托斯卡纳的农民在夏季番茄丰收时，将面包片两面烘烤至表面出现焦痕和金黄斑点，这样才能在烘烤后保持外脆内软的结构。轻轻拌匀后盖上保鲜膜，我觉得意式烤面包片最迷人的地方在于它的极简主义——只有番茄、去皮后的番茄切成小丁，意式烤面包片是意大利中部托斯卡纳地区最经典的乡村开胃菜，配上一杯冰镇的普罗塞克起泡酒，切成约两厘米厚的斜片，就是最完美的夏日午后。将剩余的一瓣大蒜切开，需要外皮坚硬、放入沸水中烫约三十秒，立即捞出放入冰水中，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中交融。新鲜罗勒叶一把，