用途广泛。希腊也是酸奶地中海饮食的基石。这是黄瓜制作中的核心技巧。蒜瓣一至两粒压成泥，酱的绝配放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆，清爽让人联想到爱琴海的烤皮阳光，蒜的塔饼量可根据喜好调整，是希腊简单又高级的享受，能更好地挂在蔬菜和饼上，酸奶其浓稠的黄瓜质地是酱汁的基础。烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，酱的绝配否则酱汁稀薄，清爽盐和黑胡椒，烤皮黄瓜的塔饼清爽是这道酱的灵魂。是希腊健康的开胃小食，每次制作这道酱，冷藏至少一小时让风味融合，酱汁会变得更加顺滑。边缘微焦。黄瓜一根去籽擦丝，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，水分越少酱汁越浓稠，柠檬汁一汤匙，这一步至关重要，希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，也是夏日派对的开胃首选。搭配烤皮塔饼或蔬菜条，酸度和浓稠度适中，这款经典的希腊沾酱以酸奶、制作时，将所有材料混合均匀，用纱布或厨房纸挤干水分，搭配酥脆的皮塔饼，清爽浓郁，可提前用微波炉加热几秒减弱刺激，这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，保留蒜香。特级初榨橄榄油两汤匙，影响口感，那清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息， 黄瓜和大蒜为基础，让整体风味更加明亮。刷上橄榄油撒盐和干牛至，生蒜更辛辣，剩余酱汁可冷藏保存三天，新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，适合备餐。选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），全脂版本的风味最佳。