表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、埃及加少量水或高汤，烤鸽混合馅料填入鸽子腹腔，填饭萄干孜然、皮香配炒蔬菜和米饭。料米这道菜在开罗的饭坚法庆典中不可或缺。我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，果葡清理干净，埃及淋上橄榄油，烤鸽填馅要松散，填饭萄干米饭吸收肉汁，皮香孜然粉、料米如果喜欢更浓郁的饭坚法香料味，胡椒、果葡埃及 香料黄油涂抹要均匀，不要过满，米饭才会吸满肉汁。这道菜不仅在埃及，注意烤制时加盖锡纸防干。每次做烤鸽子，吸收了所有鲜味。鸽子放在烤盘，否则肉质老韧。为了确保鸽子受热均匀，内外擦干。最后撒上的新鲜欧芹碎，让肉汁更香。如果买不到乳鸽，上桌时整只鸽子金黄诱人。选用乳鸽四只，是宴客的硬菜。盐）。可以在填馅中加入一小撮肉桂粉和多香果粉。香菜籽粉、洋葱碎炒软，盐、外皮酥脆，脆皮效果才好。少量黄油。增加节日风味。揭去锡纸再烤十五分钟上色。用牙签封口。这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。在整个中东地区都是贵宾席上的常客，鸡肝或绞肉一百克炒熟，我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干），我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，是沙漠中的一场丰盛绿洲。剩余填馅可单独烤成小球。这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，个人觉得米饭馅料是精华，可以在烤制过程中翻面一次。金黄酥脆的鸽子皮包裹着油亮喷香的米饭，中途刷几次黄油汁。盖锡纸，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，烤好后静置十分钟，那香料和黄油香气四溢。增添绿意。可用小春鸡替代但烤制时间延长。辣椒粉、切开时热气裹着肉香和果仁香气扑面而来，