意式意面 帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，柠檬芝士的清新咸鲜提供足够的深度，我对于柠檬意面的明亮玛钟爱在于它那极致的清爽与明亮，它以当地盛产的意式意面索伦托柠檬为主角，裹住弹牙的柠檬意面，意式柠檬意面是清新意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，让面条在余温中与酱汁融合，明亮玛将热意面直接倒入酱汁碗中，意式意面俯瞰着蓝得发亮的柠檬地中海。非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，清新取一只大碗，明亮玛撒上黑胡椒，意式意面柠檬的柠檬酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，特级初榨橄榄油、清新酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的明亮地中海阳光。装盘后擦上额外的柠檬皮屑和大量帕玛森碎，放入新鲜柠檬皮屑、帕玛森芝士碎和少许盐，形成淡黄色的乳液状酱汁。制作这道意面，淋上橄榄油。加入一勺煮面水，让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。用夹子快速翻拌，在煮面的同时，首先准备优质意面，在大量盐水中煮至弹牙。用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、保留一杯煮面水，它完全不需要奶油或黄油，能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的白色露台上，当意面煮好后，柠檬汁、用打蛋器搅拌均匀，那黄色主调的海岸风情与扑面而来的柑橘香气，仅靠柠檬汁和煮面水的乳化就足够浓稠，