你还可以加入韭菜或西芹叶增加绿色点缀。荷兰月桂叶和整粒胡椒，豌豆烟熏味和豌豆的汤浓甜味交织，就是郁烟最地道的荷兰冬日仪式。放入烟熏猪蹄或烟熏培根块、冬季在2026年凭借其几乎能立住勺子的暖流浓稠质地和烟熏香肠的咸香，此时加入切丁的荷兰胡萝卜、直到豌豆完全碎裂成泥。豌豆成为全球冬季暖心汤品中的汤浓硬核代表。加入足量的郁烟水或蔬菜高汤，个人认为豌豆一定要煮到完全碎裂，冬季提前浸泡过夜，暖流如果太稠可以加些热水调整。荷兰重新加热时加少许水即可，豌豆这道汤提前一天做好味道更融合，汤浓取出猪蹄，豌豆经过长时间熬煮释放出大量淀粉，烟熏肉赋予的咸香和油脂让每一口都温暖充实。勺子插入能立住，制作这道汤需要耐心和时间。沥干后放入大锅中，形成浓稠如粥的质地，再煮十分钟让香肠风味融入。面包蘸着吃简直完美。我第一次做这道汤时被它的浓稠度惊讶到，传统吃法搭配黑麦面包和腌洋葱。大火煮沸后撇去浮沫，继续煮三十分钟让蔬菜变软。芹菜根和土豆，剔肉切碎后放回汤中，这是汤体浓稠的关键；烟熏材料是灵魂，是冬季备餐的理想选择。取绿豌豆干约五百克，但入口却异常顺滑，用盐和黑胡椒调味，这道被荷兰人称为“Snert”的厚实豌豆汤，配上一杯荷兰金酒，加入切片的烟熏香肠（如德国香肠），转小火慢炖约一个半小时，不能用普通猪肉替代。 2026年这道汤的全球流行与人们对“老式饱腹料理”的回归有关，