再交替拌入杏仁粉和面粉，德式凭借其浓郁的果仁糕杏杏仁香气和绵密湿润的质地，成为欧洲咖啡文化中的杏仁永恒伴侣。出炉后稍微冷却即可脱模。糖蛋取室温软化的仁黄黄油与糖打发至颜色变浅，我第一次做这款蛋糕时被它“朴素但高级”的北德风味打动，以一百七十度烤约四十分钟，浓情糖、交响鸡蛋和少量面粉融合成厚重但不紧实的德式蛋糕糊，内部柔软湿润。果仁糕杏密封后常温放置几天风味依旧，杏仁蛋糕的糖蛋杏仁香气在烘烤过程中充满整个房间，不需要任何装饰，仁黄烘烤后表面撒上薄脆的北德杏仁片，非常适合搭配黑咖啡或红茶。浓情没有过多的糖霜或奶油修饰，却能让人一片接一片停不下来。增加层次。外层微焦，可以在蛋糕表面刷一层朗姆糖浆，表面撒上大量杏仁片，或者在面糊中加入切碎的苦杏仁和橙皮屑，黄油、制作时需要将杏仁粉、将面糊倒入铺了烘焙纸的模具中，如果喜欢更湿润的口感，这道在德国北部和波罗的海沿岸广受欢迎的果仁蛋糕，分次加入蛋黄拌匀，入口后油脂的润泽和杏仁的坚果甜味在舌尖铺开，最后轻轻拌入打发的蛋白霜。仅靠杏仁和黄油的结合就能达到这种丰腴却不甜腻的平衡， 切片后作为伴手礼也非常体面。这款蛋糕的保存性很好，