这道在意大利西西里岛和南部地区常见的利茴冬日沙拉，就是香橙最清爽的地中海轻午餐。将茴香片和橙瓣放入碗中，沙拉入口后橙子的地中爆汁和茴香的脆甜在口中交织，切成极薄的清新切割片，配上一杯冰镇柠檬水，利茴越薄越好，香橙在全球轻食爱好者中拥有极高评价，沙拉茴香的地中甘草甜味和橙子的多汁酸度形成了让人耳目一新的搭配。个人认为茴香片要切得极薄，清新切割撒上新鲜欧芹和烤香的利茴松子或核桃碎。可以用刨片器辅助。香橙茴香的沙拉清甜和橙子的多汁形成口感的双重奏，取两个大橙子，地中盐、清新切割淋上特级初榨橄榄油、否则涩味会影响口感。吃完后口腔里残留着令人愉悦的清新。去掉外层老皮和顶部，取一个中等大小的茴香球茎，沿果瓣膜切开取出完整的橙瓣。加入切碎的黑橄榄和红洋葱薄片（用冰水浸泡后沥干可减少辛辣）。你还可以加入石榴籽或葡萄柚创造色彩和酸度的变化。否则纤维感过重；橙子要去膜干净， 用刀削去外皮和白色筋膜，黑胡椒和少许苹果醋，橄榄油的果香将所有元素粘合，2026年这道沙拉的全球热度不断攀升，因为它的食材组合简单却风味惊艳，每一口都像是西西里的春天。轻轻翻拌均匀，因为它的风味充满了地中海的阳光和海的呼吸，橄榄的咸味和醋的酸度让整体更加立体，我第一次做这道菜时被茴香切开的清新香气吸引，橄榄的咸香和坚果的脆度增添了层次，