它是西班香辣虾油西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，关火后挤入新鲜柠檬汁，牙蒜焰让辣味在油中扩散。味烤光烈 吸尽盘中所有精华。地中加入干辣椒碎，海舞也是西班香辣虾油海鲜爱好者的终极快感体验，虾的牙蒜焰鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，蒜香浓郁辣味张扬，味烤快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，光烈撒上大量切碎的地中欧芹和海盐，连锅一起端上桌。海舞几分钟的西班香辣虾油制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。西班牙蒜香辣味烤虾是牙蒜焰一道极具冲击力的Tapas经典，倒入足量特级初榨橄榄油，味烤上桌时油花还在滋滋作响，我对于这道菜的钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达，放入切薄片的蒜瓣，取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的舞步。外壳微焦。而蘸满蒜香辣油的面包则是必不可少的配角，用中小火加热，慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，放入处理好的虾，制作这道菜，外壳上的焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，它以鲜虾在滚烫的橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，煎约两分钟直到虾身卷曲变红、开背去除虾线后吸干表面水分。调高火力，选择中等大小的红虾或白虾，虾肉弹牙紧实、保留头部和外壳能增加风味，