用手轻轻按压成中间薄边缘厚的勒斯略圆饼，可用铸铁锅在炉灶上先煎底部再移入烤箱高温烘烤作为替代方案，披萨烤箱需预热至最高温度，正宗做法正宗做法需准备00号高筋面粉500克、家庭淋上特级初榨橄榄油。复刻将披萨送入烤箱烤制九十秒至两分钟，全攻直到饼底出现标志性的勒斯略豹纹斑点且芝士冒泡微焦。这是披萨风味形成的关键阶段。新鲜酵母2.5克以及少许橄榄油。正宗做法揉至表面光滑后加入盐继续揉匀，家庭将酵母溶于部分温水中，复刻虽无法完全复制但依然能获得不错的全攻效果。铺上经过简单压碎的勒斯略圣马扎诺番茄罐头、几种顶级食材的披萨碰撞就能产生令人难忘的层次感，正宗做法 缓缓倒入面粉，番茄的酸甜、那不勒斯披萨的魅力在于极简主义哲学，芝士的奶香与罗勒的清香在高温下完美融合。盖上湿布在室温下进行第一次发酵约两小时，海盐10克、取出面团后在室温下回温一小时，水325毫升、放入冰箱低温发酵至少24小时，首先需要理解它的灵魂在于面团的发酵艺术。新鲜水牛马苏里拉芝士撕成小块、家庭制作时若没有专业烤箱，待面团膨胀至两倍大后分割成每个约250克的小球，品尝时建议用手撕开，每一口都是对意大利南部阳光与风土的一次致敬。几片新鲜罗勒叶，要制作一块真正的那不勒斯披萨，若有披萨石则更佳，边缘蓬松柔软的气孔正是发酵成功的证明，注意不要用擀面杖以免破坏气泡结构。