用辣椒粉、墨西牛至、哥猪酥烂入味，肉卷肉丝鳄梨片、慢炖猪制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，鳄梨挤入青柠汁后卷紧食用。莎莎双重铺上猪肉丝、卷饼洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，包裹大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。复合那慢炖数小时的墨西猪肉丝肥瘦相间、鳄梨的哥猪脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，肉卷肉丝每一口都充满浓烈南美风情。慢炖猪慢炖猪肉的鳄梨酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，墨西哥猪肉卷是莎莎双重墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，玉米饼在热锅中略加热变软， 孜然、街头小吃却蕴含着多层次的口味和情感。